2010年广东银行副行长辞职卖鱼，3千研究出新方法，每年赚2500万

【01.辞职卖鱼】

这位养鱼的大户叫司徒伟明，1975 年生，是广东中山的。

2019 年 5 月 12 号，司徒伟明打算在中山市东升镇的养殖场挑 10 万斤鱼。

这种鱼和草鱼挺像的，不过价格却是草鱼的两倍。

司徒伟明收鱼的办法和一般人不一样，别人收鱼都得要 15 斤往上的大鱼，毕竟市场上鱼越重就越值钱，可他只收 9 到 12 斤的鱼。

而且收的鱼要求很严格：体型得好，鱼身不能有损伤。

这可把当地养殖户愁坏啦，都觉得司徒伟明收鱼特别麻烦。不过呢，因为他给的价钱比别人每斤多出 1 块钱，所以不少人也就愿意忍受他的挑剔。

司徒伟明收上来的鱼，不会立马拿去卖，而是得经过 45 天的特殊训练后，才上市出售。

就凭他这种特别的法子，他靠鱼每年能挣 2500 万元。

而他之所以放弃银行副行长的工作，投身水产业，这和他的人生经历是密切相关的！

1998 年，23 岁的司徒伟明从部队退伍回到家乡，在当地一家银行上班。

经过 7 年的努力，他由一名柜台办理人员晋升成了银行的副行长。

就在一家人都觉得马上能过上好日子的时候，幸福和灾难一块儿来了。

2010 年，司徒伟明的大女儿降临人世，对这个家庭来讲可是件大喜事。

可这好事没持续多长时间，司徒伟明的父亲就生病住了院，这一下把司徒家弄得收支都不平衡了。

就在司徒家困难重重的时候，司徒伟明居然下了个大胆的决心：把副行长的工作辞了，去当地水产市场卖鱼。

这一决定让司徒家的情况更糟啦，为此夫妻俩老是吵架，可司徒伟明养鱼的念头却特别坚定。

那到底是啥样的吸引力，能使得一个男人在家庭特别艰难的时刻，舍弃高薪又体面的工作，扎进水产业里呢？

女儿出生了，父亲又住院了，这两件事哪件都得花钱，结果司徒伟明的积蓄差不多都给用光了。

经济压力都扛在肩上的他，开车到处溜达来解压，没承想在市场上瞧见卖鱼特别挣钱，短短几个钟头就能把好几吨鱼卖出去。

这简直就跟一根救命的稻草似的，使司徒伟明有了辞职去卖鱼的想法。

经过市场调查，司徒伟明又发现：水产业的资金流动速度挺快，门槛不高，关键是别怕吃苦。

但他老婆韩小惠压根就不理解。

在韩小惠的心里头，丈夫司徒伟明向来都是个斯斯文文的人，是那种在办公室当领导的成功人士，和劳动量大的渔民根本就搭不上边。

而且水产这行得起早贪黑的，风险还特别大，她不愿意让丈夫去冒险。

更不想让丈夫在家庭最难的时候去创业。

当司徒伟权听说哥哥打算辞职养鱼，马上就赶过来劝说道：“有些事儿你不懂，不是你看着能行就能做到的。”

作为司徒伟明的真心朋友，我得劝劝你：“你在水产业一点经验都没有，能不赔钱就很好了，就别想着赚钱啦。”

不管家人如何反对，朋友多么不看好，司徒伟明反正就是要证明自己可以。

当然，他的这份坚持，更多是冲着家庭来的。

2010 年，司徒伟明凭借自己那不多的积蓄，开始搞起了养鱼的事业。

整整 4 年，天天起早贪黑，就靠批发青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这四大家鱼，他一开始是亏本经营，可后来每个月都能纯赚两三万。

可以讲，司徒伟明在这个时候已经相当成功啦，原先不支持他的家人也理解了他的用心。

就在大家都觉得司徒伟明的创业之路到这儿就算完了的时候，接下来的一个发现，使他完完全全成了养鱼大户。

【02.商机与危机】

2014 年 8 月，司徒伟明跟平常一个样，在鱼市卖着自己的东西。

本想着这次手里的鱼能卖个不错的价钱，没承想以往的顾客都跑到别处去了。

并且把一个摊位围了个严严实实，都争着抢着要买鱼，就怕轮到自己的时候买不着了。

好奇的司徒伟明费了好大劲，从人群里挤到了最前头，这才发现备受众人欢迎的鱼原来是当地的特色水产——脆肉鲩。

而这恰恰是司徒伟明走向富裕的关键所在！

脆肉鲩原本出自广东省中山市的长江水库，是中山市地理标志产品当中的一个。

虽说它的外形看着像草鱼，可实际上跟草鱼又不一样。

一般煮草鱼，一按它的肉就散烂了，可脆肉鲩却煮不烂，吃起来口感特别劲道。

司徒伟明做了市场调查，他了解到，当地市场里草鱼一斤能卖 5 到 8 元，脆肉鲩一斤则能卖 13 元。

价格能达到草鱼的两三倍呢，还特别受市场欢迎，差不多都供应不上需求啦。

不过在当地，脆肉鲩在水产业所占的市场特别小，这和它的生长环境撇不开关系，尤其是水温方面。

一般来说，脆肉鲩要在水温 25 摄氏度的条件下，持续吃 120 天左右的蚕豆，这样它的肉质就会变脆，脆肉鲩就是这么来的。

要是水温没达到标准，鱼的肉就没法变得脆化。

就因为脆肉鲩特殊的生长环境，每年只有秋冬季节，咱们才能在市场上瞅见脆肉鲩。

不过司徒伟明琢磨着，要是自己把这个难题给解决了，脆肉鲩一年四季都能卖，那财富可不就滚滚来了。

一般来说，脆肉鲩是养在露天浴场里的，其养殖环境很容易被天气左右。

到了秋冬季节，温度一低，草鱼就很难脆化，不少养殖户都不敢养。

不过司徒伟明认为，要想赚到大钱，就得有胆量去尝试，走平常人不敢走的那条路。

于是在 2014 年，他拿出 50 万建了个占地 1200 平米的水泥池养殖场，开启了自己反季节养殖脆肉鲩的生意之旅。

司徒伟明建养殖池，就是要解决养殖脆肉鲩面临的最大难题——水温问题。

所以他建水泥养殖池的时候，装上了能调控水温的设备，随时都能调节池子里的温度。

其次要说的是水质这方面，司徒伟明不会马上把抽到池子里的水拿来用，而是得先进行净化和消毒。

靠着这关键的两步，养殖池里的水变得清澈又透亮，并且还能把脆肉鲩身上的土腥味给去掉。

司徒伟明有了特制的养殖池，能够一年四季养脆肉鲩，钱赚得可多了。

不过没多久，觉得自己搞定了反季节养殖脆肉鲩的司徒伟明，很快就碰到了创业途中最大的难题。

2015 年 6 月的某一天，接单美工司徒伟明跟平常一样，打算去养殖池瞅瞅精心照料的脆肉鲩长得如何。

等他到了养殖池，有个大叔径直朝他走来，当场就哭啦：“伟明呀，对不住，全是我的错，是我没把鱼照看好，结果它们都死了。”

听到这话，司徒文明一下子就冲到了养殖池跟前，放眼一看，全是白花花的鱼肚皮。

整个养殖池里的脆肉鲩全都死光了，足足五千多斤呢，价值 10 万元，就这么打水漂了。

那好好的鱼咋就突然死了呢？

【03.养鱼妙招】

原来司徒伟明挑脆肉鲩的时候，老是选个头大的，结果在捕捉和运输的时候特别容易缺氧，进而产生应激反应，导致出现大量死伤的状况。

并且在当地的水产养殖领域里，几乎没出现过用水泥池养脆肉鲩的情况，看到司徒伟明失败了，大家也都一个劲地劝司徒伟明别干了。

正由于此前根本就没先例，司徒伟明也就没啥能借鉴的经验，只能一点点试着来。

就算同行的人都来劝他，可执着的他就是认定自己能够把难关给攻克了。

没啥事儿是做不成的，只要咱们愿意去试试。

司徒伟明左思右想，最终认定问题就在养殖池那儿。

他又一次拿出资金，把一个很大的养殖池给分成了好几个。

另外，水泥池里的水挺清澈的，脆肉鲩的生长情况能直接看到，健康状况一下子就清楚了。

并且在每个养殖池里养一部分鱼，就有可能防止鱼群交叉感染，不会再有“一颗老鼠屎坏了一锅汤”这种状况。

其次，要说的是捕捞脆肉鲩时产生的问题。

一般人捞脆肉鲩的时候，往往都用渔网，为了多捞点恨不得把每个装鱼桶都装满。

这样一来鱼身就会受伤，进而造成鱼大量死亡。

所以要把这个问题解决掉，司徒伟明他们团队琢磨出一个好办法：把桶装满水，每桶就装 8 到 10 条脆肉鲩，这中间捞鱼的过程只能靠双手。

虽说这种方式既费时间又费力气，不过能确保脆肉鲩捕捞之后的存活率，进而提升销量，大家也都乐意照这个方式来。

司徒伟明不仅改变了水泥养殖池的养殖环境，还从货源方面提升了脆肉鲩的质量。

通过反季节养殖脆肉鲩，他把每年 11 月至第二年 5 月的市场空白给填补上了。

2015 年的时候，司徒伟明的销售额就有 1000 万元了。

而司徒伟明能赚得盆满钵满，和他的一个关键举动是分不开的。

一般来说，养殖户养脆肉鲩三年能长到 15 斤往上，可司徒伟明水泥池里的脆肉鲩最大都超不过 12 斤。

这是由于他让自己的脆肉鲩“瘦身”了。

咱们都清楚，一般来说鱼的价钱是和它的体重挂钩的，体重越重价钱就越高。

可司徒伟明为啥要给自己养的鱼瘦身呀？

普通草鱼一斤大概 5 到 8 元，脆肉鲩一斤 13 元，瘦身的脆肉鲩则一斤 20 元。

之所以要给脆肉鲩瘦身，是由于脆肉鲩在吃蚕豆让自己变脆的过程里，它的肉里也会攒下好多脂肪。

要是把脆肉鲩身体里多余的脂肪给排出去，那这鱼肉就会更脆爽有弹性。

可当地的脆肉鲩养殖户却不肯给自己家的鱼瘦身，这到底是为啥？

当地养殖户们认为，10 斤的脆肉鲩要是瘦身，可能就剩 9 斤了，这肯定是会赔钱的生意。

而且还多出来一个麻烦的流程，既费时间又费力气。

但瘦身之后的脆肉鲩在市场上价格猛涨。

虽说它价格挺高的，不过由于口感特别，还是卖得挺好。

那司徒伟明到底是咋给脆肉鲩瘦身的呢？

司徒伟明针对这个问题，就讲了这么六个字：“管住嘴，迈开腿！”

管住嘴指的是在 45 天的时间里，不再给脆肉鲩喂饲料和蚕豆，让它把身体里多余的脂肪消耗掉。

而“迈开腿”其实就是给脆肉鲩打造一个运动的环节。

司徒伟明为了这个在养殖池里安装了活水循环系统，靠它让养殖池里的水流动起来，从而带动鱼群活动。

两种办法一起用，过了 45 天，能让鱼的体重降低 13%，这时候鱼就能上市啦。

但不是每条鱼都有进入瘦身鱼池的资格。

由于体格小的脆肉鲩瘦身没啥意义，而体重超标的鱼又很难在短时间里做出改变。

所以这就导致司徒伟明收鱼特别挑剔，每次就收 9 到 12 斤的脆肉鲩。

就因为他不怕麻烦，任劳任怨，花了一年的工夫，渔场每个月能产出 7 到 8 万斤的脆肉鲩。

不光是当地的收购商，中山市周边好些经销商也都闻名赶来了。

这是由于瘦身之后的脆肉鲩不但肉身更有弹性，还经得起运输。

这为外地经销商提供了一个做生意的门路。

就在司徒伟明在当地把生意做得红红火火的时候，他又下了一个决心：要把脆肉鲩推广到全国。

司徒伟明觉得，这么棒的鱼应当让咱们国家所有的同胞都能享用。

鱼意味着年年有余，还象征着富贵，有好多美好的意思在里头。

就因为这么个想法，司徒伟明在 2017 年 3 月找来了有 8 年销售经验的林建添。

司徒伟明跟林建添认识都十多年了，感情特别深。

可他琢磨着老友老是在外地跑市场，手里肯定有好多销售渠道跟客户。

有了销售方面的资源，接下来要处理的就是运输的问题啦。

咱们都明白，鱼肯定是新鲜的吃着最好，脆肉鲩就更讲究了，要是运输时间超过 20 小时，这鱼就得死。

那运输问题要怎么解决呢？

2017 年 4 月，司徒伟明跟林建添一块儿创办了脆肉鲩销售公司。

经过公司成员一块儿讨论，想到了最好的解决办法：打氧包装。

把氧气装在氧气袋里，放进泡沫箱，给袋子充好氧气后把开口封严实，再在袋子周边撒点碎冰。

但这种方式最多能延长到 36 个小时，运不了太远的地方。

要是在路上碰到些别的状况，耽误了运输，就可能会让鱼死掉。

于是，林建添又琢磨出一个解决问题的招儿：把鱼弄成冰鲜的。

冰鲜就是把产品收拾妥当，拿液氮给冻上。

虽说产品本身不是活的，可产品的细胞还存活着呢，因此吃起来对口感没啥大影响。

最关键的在于能够把产品长时间运输，哪怕是运到国外去。

把运输问题解决完，由于脆肉鲩自身独特的价值，司徒伟明不用大张旗鼓地宣传，就能赚到数不清的钱。

为了把商路拓宽，司徒伟明又开了一家脆肉鲩餐厅，弄出了“鲩鱼八吃”这样的特色菜。

每年都会有来自全国各地的顾客专门赶过来。

2018 年，司徒伟明所销售的脆肉鲩，销售额超过了 2500 万元。

如今的司徒伟明，通过养鱼让家里的生活变好了，还为当地居民创造了很多就业机会。

当下，脆肉鲩已然变成了中山市东升镇的一项主打产业，东升镇还被誉为脆肉鲩之乡呢。

司徒伟明能成功那是肯定的，在家庭最艰难的时刻，他凭借自己一个人的力量撑起了全家，创业的时候也是毫无怨言、埋头苦干。

虽说创业的道儿上碰了钉子，可这没啥稀奇的，哪有创业能顺顺当当的。

咱们干啥事都好比种下一粒种子，不但得勤勤恳恳地浇灌，关键还得有耐心，要相信最终咱能有个好结果。